Com ja hem explicat, el centre de Hànnuka, a part de la llum, és l’oli i el centre d’aquest oli i tot el que puguem cuinar aquests dies, sens dubte són les sufganiot.
Aquest mes hem pogut col·laborar amb la Laia Shamiriam; biòloga i investigadora alimentària té un fascinant bloc sobre el món, l’alimentació i el condicionant cultural que els uneix.
Ella ens ha elaborat i reproduït la seva recepta de sufganiot, que podeu trobar a les nostres xarxes si encara no l’heu tastat!
Una massa fregida i posteriorment farcida de confitura o crema. Sufganià significa en hebreu “esponja” perquè té una textura similar, certament mai ens hi referim com a Sufganià (singular) sinó com a Sufganiot (plural) perquè mai en pots menjar només un.
Desitgem que en gaudiu!!!
Podeu seguir la Laia a Twitter: https://twitter.com/Theinstory
o bé podeu conèxier el seu meravellós bloc: https://theingredientsofourstory.wordpress.com/
Associació Amics dels Calls de Catalunya 